Zencefilli Çay Nasýl Yapýlýr?
Son zamanlarýn en gözde gýdalarýndan biri oldu zencefil. Faydalarý saymakla bitmez ama en önemli özelliklerinden birisi kuvvetli bir antioksidan olmasý. Düzenli ve ölçülü kullanýldýðýnda bünyeye sayýsýz faydasý var. Toz ve kuru zencefili hemen hemen tüm aktarlarda bulabilmemize raðmen taze zencefili gerek heryerde bulamadýðýmýzdan gerekse nasýl kullanýlacaðýný bilmediðimizden hep kaçar, uzaktan bakar olduk. Oysa zencefilin faydalarýndan en yüksek þekilde yararlanmamýzýn yolu taze olarak tüketmek.Kýsaca taze zencefili nasýl kullanabileceðinizi bir örnekle göstermek istiyorum. Dersimiz zencefilli çay.
Öncelikle zencefili seçerken yumuþamýþ olmamasýna dikkat edin. Kök bitki olduðundan düzgün þekillisini bulmak zor olsa da kesmek açýsýndan zorluk çýkartmamasý için düzgün parçalarý tercih edin. Lifli yapýsý dolayýsý ile kesilmesi biraz zor o yüzden mümkün olduðu kadar iri bir býçak iþinizi görür.
Kabuklarýný küçük bir býçaðýn tersi ile sýyararak da soyabilirsiniz. Ayný patates soyar gibi temiz bir þekilde kesime hazýr hale getiriyoruz zencefilimizi.
Mümkün olduðunca ince dilimler halinde kesip, bu dilimleri kibrit çöpü ebadýnda ince ince kýyýyoruz. Kolay olmasý açýsýndan liflerine dikkat edin, liflere paralel olarak kesmeye baþlayýn. Aksi taktirde oldukça güçleþiyor ince dilimlemek.
Zencefilin hepsini ince ince dilimliyoruz.
Dilimlediðimiz zencefili bir folyaya sararak buzdolabýnýn dondurucu bölümünde saklayabiliyoruz. Gerektiðinde istediðimiz miktarda çýkartýp çayýmýzý hazýrlamakta kullanabiliriz.Çayý hazýrlamak ise en kolay tarafý. Bir cezve kaynar su hazýrlayýp 5-6 kibrit çöpü kadar zencefili bu kaynar suyun içine atýyoruz. 15 dakika kadar demlenmesi gerektiðinden etrafýný bir havlu ile sararsak kullanýma kadar soðumasýný engellemiþ oluruz. Tatlandýrmak için içine bal ve limon da ekleyebilirsiniz…
Afiyet olsun…
Alýntý
Bookmarks